გოზინაყი: რეცეპტი
ვეგეტარიანული წინასწარი შეკვეთითარც ერთი ქართული საახალწლო სუფრა გოზინაყის გარეშე არ სრულდება. მხოლოდ ორი ინგრედიენტია, ნიგოზი და თაფლი, რომელსაც ერთად ადუღებენ და თბილს რომბებად ჭრიან. ქართველებს სჯერათ, რომ ახალი წლის ღამეს ტკბილი მთელ წელს ატკბობს.
ეს კერძი Deda-ს ძირითად მენიუში არ არის. გსურთ, ვანკუვერში მოგიმზადოთ? შეუკვეთეთ წინასწარ კეიტერინგისთვის ან საოჯახო ვახშმისთვის.
- მომზადება
- 10 წთ
- დასვენება
- 60 წთ
- მზადება
- 15 წთ
- სულ
- 85 წთ
- პორცია
- 8
ინგრედიენტები
- 500 გ ნიგოზი
- 250 გ თაფლი
- 1 ს/კ შაქარი
- ცოტა წყალი ხელებისთვის
მომზადების წესი
- ნიგოზი მოხალეთ მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში 180°C-ზე 8 წუთი, გააცივეთ და მსხვილად დაჭერით.
- თაფლი და შაქარი სქელძირიან ქვაბში ადუღეთ და 3 წუთი ხარშეთ.
- დაამატეთ ნიგოზი და დაბალ ცეცხლზე 8–10 წუთი ხარშეთ, მორევით, სანამ თაფლი ქარვისფერი არ გახდება.
- გადმოიღეთ სველ დაფაზე ან პერგამენტზე და სველი საგორებლით 1 სმ სისქეზე გააბრტყელეთ.
- სანამ თბილია, რომბებად დაჭერით. 1 საათით გაყინვისთვის დატოვეთ.
თამარის რჩევა: აიღეთ ბრიტანული კოლუმბიის მინდვრის ყვავილების მძაფრი თაფლი. რბილი თაფლით გოზინაყი უგემური გამოდის.
კიდევ ქართული რეცეპტები
აჯიკა
წინასწარი შეკვეთითაჯიკის რეცეპტი: ცეცხლოვანი მეგრული პასტა წითელი წიწაკით, ნივრით, ქინძით, უცხო სუნელით და ნიგვზით.
რეცეპტზე →
ტყემალი
წინასწარი შეკვეთითტყემლის რეცეპტი: მჟავე ქართული ქლიავის სოუსი ნივრით, კამით, ქინძით და ომბალოთი, კლასიკა მწვადისა და შემწვარი კარტოფილისთვის.
რეცეპტზე →
აჭარული ხაჭაპური
ცნობილი ქართული ნავი ყველით, კვერცხის გულით და კარაქით.
რეცეპტზე →