ფენოვანი ხაჭაპური: რეცეპტი
ვეგეტარიანული წინასწარი შეკვეთითფენოვანი ის ხაჭაპურია, რომელსაც თბილისის საცხობში სამსახურისკენ მიმავალი თბილს ყიდულობ: ხრაშუნა ფენები მარილიანი გამდნარი ყველის გარშემო. სახლში ყველაზე სწრაფი ხაჭაპურია, რადგან კარგი მაღაზიის ფენოვანი ცომიც მშვენივრად გამოდგება.
ეს კერძი Deda-ს ძირითად მენიუში არ არის. გსურთ, ვანკუვერში მოგიმზადოთ? შეუკვეთეთ წინასწარ კეიტერინგისთვის ან საოჯახო ვახშმისთვის.
- მომზადება
- 20 წთ
- მზადება
- 25 წთ
- სულ
- 45 წთ
- პორცია
- 4
ინგრედიენტები
- 500 გ ფენოვანი ცომი (სჯობს საფუვრიანი ფენოვანი)
- 250 გ იმერული ყველი ან ფეტა
- 250 გ სულგუნი ან მოცარელა
- 1 კვერცხი და 1 გული წასასმელად
- ცოტა ფქვილი გასაბრტყელებლად
მომზადების წესი
- ორივე ყველი გახეხეთ და კვერცხს აურიეთ.
- ცომი მსუბუქად 3 მმ-მდე გააბრტყელეთ და ოთხ 15 სმ კვადრატად დაჭერით.
- თითოეული კვადრატის შუაში გულის მეოთხედი დადეთ.
- კუთხეები კონვერტივით შუისკენ აკეცეთ და შუაში ყველის პატარა ფანჯარა დატოვეთ.
- წაუსვით კვერცხის გული და გამოაცხვეთ 200°C-ზე 20–25 წუთი, სანამ აიფუება და კარგად შეიბრაწება.
თამარის რჩევა: თუ ფეტა ძალიან მლაშეა, ჯერ ერთი საათით ცივ წყალში ჩაალბეთ. ყველი ზღვას უნდა გაგახსენებდეთ და არა მარილის მაღაროს.
კიდევ ქართული რეცეპტები
ჩურჩხელა
წინასწარი შეკვეთითჩურჩხელის რეცეპტი: ძაფზე ასხმული ნიგოზი, ტათარაში ამოვლებული და გამომშრალი, კლასიკური ქართული ტკბილეული.
რეცეპტზე →
ფელამუში
წინასწარი შეკვეთითფელამუშის რეცეპტი: ნაზი ქართული დესერტი ფქვილით შესქელებული ყურძნის წვენით და ნიგვზით.
რეცეპტზე →
გოზინაყი
წინასწარი შეკვეთითგოზინაყის რეცეპტი: ქართული საახალწლო ტკბილეული შემწვარი ნიგვზით თაფლში, რომბებად დაჭრილი.
რეცეპტზე →