ფენოვანი ხაჭაპური
Пеновані хачапурі (листкові з сиром): рецепт
Вегетаріанське Під передзамовленняПеновані це хачапурі, які купують теплими в тбіліській пекарні дорогою на роботу: хрусткі листкові шари навколо солоного розтопленого сиру. Це найшвидші хачапурі вдома, бо чудово підходить і добре магазинне листкове тісто.
Цієї страви немає в основному меню Deda. Хочете, щоб ми приготували її для вас у Ванкувері? Замовте заздалегідь для кейтерингу чи сімейної вечері.
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 25 хв
- Разом
- 45 хв
- Порцій
- 4
Інгредієнти
- 500 г листкового тіста (краще дріжджового листкового)
- 250 г імеретинського сиру або фети
- 250 г сулугуні або моцарели
- 1 яйце і 1 жовток для змащування
- Трохи борошна для розкачування
Приготування
- Натріть обидва сири і змішайте з яйцем.
- Злегка розкачайте тісто до 3 мм і наріжте чотири квадрати по 15 см.
- Викладіть у центр кожного квадрата чверть начинки.
- Загорніть кути до центру, як конверт, залишивши посередині невелике віконце з сиром.
- Змастіть жовтком і випікайте при 200°C 20–25 хвилин, поки тісто не підніметься і не стане насичено-золотистим.
Порада Тамари: якщо фета дуже солона, спершу замочіть її на годину в холодній воді. Сир має нагадувати море, а не соляну шахту.
Ще грузинські рецепти
Чурчхела (грузинські горіхи у виноградному соку)
Під передзамовленняРецепт чурчхели: волоські горіхи на нитці, занурені в загущений виноградний сік і висушені, класичні грузинські ласощі.
До рецепта →
Пеламуші (грузинський виноградний десерт)
Під передзамовленняРецепт пеламуші: ніжний грузинський десерт із виноградного соку, загущеного борошном, з волоськими горіхами.
До рецепта →
Гозінакі (грузинські горіхи в меду)
Під передзамовленняРецепт гозінакі: новорічні грузинські ласощі з підсмажених волоських горіхів у меду, нарізані ромбиками.
До рецепта →