ფენოვანი ხაჭაპური
Пеновани хачапури (слоёные с сыром): рецепт
Вегетарианское Под предзаказПеновани это хачапури, которые покупают тёплыми в тбилисской пекарне по дороге на работу: хрустящие слоёные пласты вокруг солёного расплавленного сыра. Это самые быстрые хачапури дома, потому что отлично подходит и хорошее магазинное слоёное тесто.
Этого блюда нет в основном меню Deda. Хотите, чтобы мы приготовили его для вас в Ванкувере? Закажите заранее для кейтеринга или семейного ужина.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 45 мин
- Порций
- 4
Ингредиенты
- 500 г слоёного теста (лучше дрожжевого слоёного)
- 250 г имеретинского сыра или феты
- 250 г сулугуни или моцареллы
- 1 яйцо и 1 желток для смазывания
- Немного муки для раскатки
Приготовление
- Натрите оба сыра и смешайте с яйцом.
- Слегка раскатайте тесто до 3 мм и нарежьте четыре квадрата по 15 см.
- Выложите в центр каждого квадрата четверть начинки.
- Заверните углы к центру, как конверт, оставив посередине небольшое окошко с сыром.
- Смажьте желтком и выпекайте при 200°C 20–25 минут, пока тесто не поднимется и не станет насыщенно-золотистым.
Совет Тамары: если фета очень солёная, сначала замочите её на час в холодной воде. Сыр должен напоминать море, а не соляную шахту.
Ещё грузинские рецепты
Чурчхела (грузинские орехи в виноградном соке)
Под предзаказРецепт чурчхелы: грецкие орехи на нитке, окунутые в загущённый виноградный сок и высушенные, классическая грузинская сладость.
К рецепту →
Пеламуши (грузинский виноградный десерт)
Под предзаказРецепт пеламуши: нежный грузинский десерт из виноградного сока, загущённого мукой, с грецкими орехами.
К рецепту →
Гозинаки (грузинские орехи в меду)
Под предзаказРецепт гозинаки: новогодняя грузинская сладость из обжаренных грецких орехов в меду, нарезанная ромбиками.
К рецепту →