ჩანახი: რეცეპტი
წინასწარი შეკვეთითჩანახი ცხვრის ხორცი და ზაფხულის ბოსტნეულია, თიხის ქოთანში ფენებად ჩაწყობილი და ნელ ღუმელში დატოვებული, სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ გადნება. არც რევა, თითქმის არც შრომა, მხოლოდ კარგი ცხვრის ქონი აკეთებს თავის საქმეს. თუ თიხის ქოთნები არ გაქვთ, ნებისმიერი ღუმლის ქვაბიც გამოდგება.
ეს კერძი Deda-ს ძირითად მენიუში არ არის. გსურთ, ვანკუვერში მოგიმზადოთ? შეუკვეთეთ წინასწარ კეიტერინგისთვის ან საოჯახო ვახშმისთვის.
- მომზადება
- 25 წთ
- მზადება
- 120 წთ
- სულ
- 145 წთ
- პორცია
- 4
ინგრედიენტები
- 800 გ ცხვრის ბეჭი, ნაჭრებად
- 2 ბადრიჯანი
- 3 კარტოფილი
- 2 ხახვი
- 4 პომიდორი
- 2 ტკბილი წიწაკა
- 4 კბილი ნიორი
- 1 ცხარე წიწაკა
- თითო კონა ქინძი, რეჰანი და ოხრახუში
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი
- ბოსტნეული დიდ ნაჭრებად დაჭერით, მწვანილი ნიორთან და ცხარე წიწაკასთან ერთად დაკეპეთ.
- ხორცი კარგად შეაზავეთ. გაანაწილეთ 4 თიხის ქოთანში ან ჩადეთ ერთ მძიმე ქვაბში.
- ზემოდან ფენებად ჩააწყვეთ ხახვი, კარტოფილი, ბადრიჯანი და წიწაკა, თითო ფენა მოამარილეთ და მწვანილი მოაყარეთ.
- ბოლოს პომიდორი დადეთ. თითო ქოთანში 50 მლ წყალი ჩაასხით და დახურეთ.
- გამოაცხვეთ 170°C-ზე დაახლოებით 2 საათი, სანამ ხორცი ძალიან არ დარბილდება. მიირთვით ქოთნებში.
თამარის რჩევა: ხორცი ძირში დადეთ. მზადებისას მისი ქონი ბოსტნეულში ამოდის და ყველაფერს აზავებს.
კიდევ ქართული რეცეპტები
ლობიანი
წინასწარი შეკვეთითლობიანის რეცეპტი: ქართული პური სანელებლებიანი წითელი ლობიოს გულსართით.
რეცეპტზე →
კუბდარი
წინასწარი შეკვეთითკუბდარის რეცეპტი: სვანური ღვეზელი დაკეპილი საქონლისა და ღორის ხორცით, ხახვით და სვანური მარილით.
რეცეპტზე →
აჩმა
წინასწარი შეკვეთითაჩმის რეცეპტი: აჭარული ფენოვანი ღვეზელი მოხარშული ცომის ფურცლებით, კარაქით და სულგუნით, რომელსაც ქართულ ლაზანიას ეძახიან.
რეცეპტზე →