ისპანახის ფხალი: რეცეპტი

ინგრედიენტები

• 500 გ ახალი ისპანახი
• 120 გ ნიგოზი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 პატარა კონა ქინძი
• 1 ჩ/კ დაფქული ქინძის თესლი
• 1/2 ჩ/კ უცხო სუნელი
• 1 ს/კ თეთრი ღვინის ძმარი
• მარილი და წიწაკა გემოვნებით
• ბროწეულის მარცვლები მოსართავად

მომზადების წესი

1. ისპანახი 1 წუთით მდუღარე წყალში ჩაყარეთ, ცივ წყალში გააცივეთ და კარგად გაწურეთ.
2. ნიგოზი, ნიორი, ქინძი და სანელებლები სქელ პასტად დააქუცმაცეთ.
3. ისპანახი წვრილად დაჭერით და აურიეთ ნიგვზის პასტას, ძმარს და მარილს.
4. გააკეთეთ პატარა ბურთულები, თითოეულზე ჩაღრმავება და ზედ ბროწეულის მარცვლები დააყარეთ.
5. მიწოდებამდე ერთი საათით გააცივეთ, ახალ პურთან ერთად.

თამარის რჩევა: ქართული სანელებლები, მაგალითად უცხო სუნელი და ხმელი სუნელი, ვანკუვერის აღმოსავლეთ ევროპულ მაღაზიებში და ონლაინ ადვილად იშოვება.