Пеламуши (грузинский виноградный десерт): рецепт

Ингредиенты

• 1 л красного виноградного сока
• 100 г муки (или 80 г кукурузного крахмала)
• 2–3 ст. л. сахара, по вкусу
• 80 г грецких орехов, измельчённых

Приготовление

1. Размешайте муку в 250 мл холодного сока, чтобы не было комочков.
2. Остальной сок с сахаром нагрейте до слабого кипения.
3. Влейте мучную смесь, помешивая венчиком, и варите на слабом огне 10–15 минут до густоты и блеска.
4. Разлейте по пиалам, остудите и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
5. Перед подачей посыпьте орехами.

Совет Тамары: Софико любит пеламуши с ложкой холодного мацони сверху. Попробуйте, кислый йогурт делает вкус винограда ещё ярче.